Ингредиенты: 200гр абрикосов, 4 белка, 120гр сахара, 2п. желатина. Приготовление: Очень спелые плоды помыть, сварить и протереть через сито. В полученное пюре всыпать сахар и уварить пюре до густоты. Белки взбить и соединить с кипящим пюре. В эту смесь ввести растворенный
в воде желатин, размешать и массу переложить в креманки, охладить. При подаче зефир можно полить фруктовым соком.
