Мой сайт

Главная » 2012 » Январь » 17 » Медовый рулет.

---

01:21 Медовый рулет.

Состав: 2стакана муки, 1шт яйцо, 4-5 стол. ложек мёда, 100гр масла сливочного, 2стол. ложки сметаны, 1ч. ложка разрыхлителя. Начинка: 1стакан мака, 1/2стакана сливок, 1стол. ложка сахара, 2 стол. ложки мёда. Приготовление: Для теста просейте муку с разрыхлителем и солью. Размягченное при комнатной температуре масло взбейте до пышности, добавьте мед и взбейте еще раз. Сметану взбейте с яйцом, соедините масляную и сметанную массу. Добавьте постепенно муку и замешать эластичное тесто. Накройте и оставьте на 20 мин. в прохладном месте. Для начинки перец разотрите в ступке довольно мелко. Мак залейте кипятком, оставьте на 10 мин., затем откиньте на сито. Обсушите, положите в ступку с перцем (если ступка небольшая, то кладите частями, перекладывая готовый мак в небольшой сотейник) и разотрите слегка с сахаром. Отложите примерно 2 ч. л. для присыпки. В глубокой миске  с маком влейте сливки и мед, доведите до кипения и готовьте на небольшом огне, помешивая, 5 мин. Снимите с огня, остудите 15—20 мин. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в прямоугольник слоем примерно 1 см. Выложите ровным слоем маковую начинку и сверните длинный рулет. Выложите рулет на выстланный пергаментом противень, присыпьте отложенным маком и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до золотистой корочки, 45—50 мин. Слегка остудите и теплым разрежьте примерно на 20 кружков. Подавайте теплым или полностью остывшим.

1 2 3 4 5 Просмотров: 203 | Добавил: ната | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0