Ингредиенты для теста: 300мл воды, 1стол. ложка сахара, 1ч. ложка соли, 10гр сухих дрожжей. Начинка: 4 зуб. чеснока, пучок укропа и петрушки, 2стол. ложки сливочного масла, 1 желток для смазки. Приготовление: В теплой воде развести дрожжи, соль, сахар. Дать им подойти. Когда
дрожжи подошли, добавить муку, замесить тесто и дать ему расстояться,
накрыв и поставив в теплое место. После того, как оно подошло, оно
увеличивается в размере в два раза. Пока тесто подходит, готовим начинку. Для этого зелень мелко нарубить,
добавить раздавленный чеснок, посолить, добавить растительное масло и
все тщательно перемешать. Начинка готова. Тесто отмять и разделить на 16 частей. Из каждого кусочка сформировать одинаковые шарики.
Тесто получается очень «живое». На присыпанной мукой поверхности каждый
шарик раскатать. Каждой получившейся лепешке придать форму треугольника.
На треугольник положить столовую ложку начинки. Свернуть, чтобы получился рулетик. Концы немного загнуть, придавая форму полумесяца. Сформированные рогалики уложить на застланный бумагой для выпечки и
смазанный растительным маслом противень. Сверху каждый рогалик смазать
желтком и присыпать кунжутными семенами. Выпекать в хорошо разогретой
духовке до румяной корочки.
